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Vino Santa Cruz

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Vino Santa Cruz

Rojo rubí de intensa capa y brillante, fase olfativa de importante complejidad. En principio se perciben sus notas balsámicas, que denotan sus dos años de guarda en barrica. De inmediato se abre el vino con aromas a frutas confitadas, frutas negras maduras (mora, cereza, ciruela), notas florales (violeta), cuero, especias dulces, cedro, tostados, moka y café. 

De entrada golosa, se trata de un vino potente, aterciopelado, donde se destaca una rica acidez natural equilibrada con unos taninos maduros. Su final es largo y persistente.

Ideal para acompañar desde carnes rojas hasta quesos curados, resultando perfecto con guisos de aves y carne de caza.

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Descripción

Vino Santa Cruz

Vino Santa Cruz Ficha Técnica
Año 2013
Variedad Petit Verdot
Valle Colchagua-Costero
Ubicación Lolol (Sector la Hacienda)
Clima  Mediterráneo templado
Suelo  Aluvial. Franco-arcilloso-Franco
Año de plantación 2005
Material Vegetal  Selección masal, franco de pie
Sistema de Conducción Doble cordón
Mesoclima  Zona más cálida del fundo, con cierta influencia de vientos costeros que llegan a ella más secos y templados debido al relieve de la zona
Cosecha 16 de abril (petit Verdot) 14 de mayo (Cabernet Suavignon). Manual, temprano en la mañana en cajas de 14 Kg.
Rendimiento  5.000 Kg/Ha. 1,8 Kg/planta
Vinificación Selección manual previo y posterior al despillado, con mesa vibradora
Guarda  24 meses roble francés
Mezcla 90% Petit Verdot. 10% Cabernet Suavignon
pH  3,5
Grado Alcohólico  14,1 o
Botella  Burdeos P40 Verde Antique
Tapón  Corcho Natural
Producción  1.200 Botellas de 750 cc
Conservación  Más de 10 años
Temp. de servicio  17-18 o

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