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Tupu Edición Limitada

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Vino Tupu Edición Limitada

MARIDAJE

Por la complejidad que aporta cada variedad en este gran vino y lo elegante que puede ser en boca lo podríamos acompañar con un seco de codero y lomo vetado acompañado de salsa de champiñones y vegetales.

NOTAS DE CATA

Fase visual: Intenso rojo rubí.

Fase olfativa: Este vino destaca por su complejidad y elegancia en nariz: ciruela, mora, notas lácticas, especiadas, avellana, chocolate, tabaco de pipa y tostados.

Fase gustativa: En boca tiene una buena entrada, golosa, de buena acidez, estructura y cuerpo; la retronasal es compleja (frutos rojos frescos y secos, fondo especiado) y el final, elegante.

 

 

Descripción

Vino Tupu Edición Limitada

Vino Make Make Ficha Técnica
Año 2015
Variedad Cabernet Sauvignon – Petit Verdot
Valle Colchagua-Costero
Ubicación Lolol (Sector la Hacienda)
Clima  Mediterráneo templado
Suelo Aluvial, coluvio-aluvial y granítico. Franco arcilloso – Franco
Año de plantación 1997 y 2005
Material Vegetal Cabernet Sauvignon – Petit Verdot clon 300 sobre 110 R
Sistema de Conducción Doble cordón
Mesoclima

De las terrazas sale nuestro mejor Cabernet Sauvignon, siendo una zona calidad y ligeramente ventosa y con menor salto térmico, nuestro Petit Verdot viene de la loma en la parte norte de nuestro campo.

Cosecha Del 7 de abril al 14 de mayo. Manual, temprano en la mañana, en cajas de 14 Kg
Rendimiento

5.000 kg/Ha. 1,8 kg/planta

Vinificación Selección manual previo y posterior al despalillado, con mesa vibradora. Maceración en frío de 5-7 días. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable de 65 HL, a una temperatura controlada entre 26 y 28ºC, durante 2 semanas. Fermentación maloláctica en barricas
Guarda

18 meses en roble francés

Mezcla

70% Cabernet Sauvignon 30 % Petit Verdot.

pH

3,72

Grado Alcohólico 14,1°
Botella

Borgoña P22

Tapón Corcho Natural
Producción

6.300 botellas de 750 cc

Conservación 10 años
Temp. de servicio 14-16ºC

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