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CHAMÁN GRAN RESERVA: Malbec

$ 9.000 $ 8.000

Vino Chamán Gran Reserva – Malbec.

MARIDAJE

Por el estilo de nuestro Malbec se podría acompañar perfectamente con solomillo de cerdo a la mostaza, además de una carne mechada acompañada de suave arroz pilaf y por último unas croquetas de filete con tocino y finas hierbas

NOTAS DE CATA

Fase visual: Intenso rojo violáceo.

Fase olfativa: La primera nariz muestra sus claras notas a flores, principalmente violetas, también frutas negras maduras muy maduras, casi mermeladas: moras y arándanos. La guarda en barricas francesas aporta aromas a especias dulces y suaves aromas tostados.

Fase gustativa: Tiene una boca fresca, concordante con lo que encontramos en nariz, presenta taninos elegantes, destaca una acidez que cautiva dejando un confortable final.

Descripción

Vino Gran Reserva Malbec

Vino Make Make Ficha Técnica
Año 2016
Variedad Malbec
Valle Colchagua-Costero
Ubicación Lolol (Sector la Hacienda)
Clima  Mediterráneo templado
Suelo

Franco arcilloso y aluvial

Año de plantación 1998
Material Vegetal Selección masal, pie franco
Sistema de Conducción Doble cordón
Mesoclima

El Malbec está cultivado en El Huaico, la zona más cálida del fundo, aunque por la situación del cuartel recibe cierta influencia de vientos costeros

Cosecha Primera quincena de abril. Manual, temprano en la mañana, para aprovechar las bajas temperaturas, en cajas de 14 Kg
Rendimiento

8.000 kg/Ha. 2,5 kg/planta

Vinificación

Selección manual previo y posterior al despalillado, con mesa vibradora.

Maceración en frío de 5 días. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidablede130HL, a una temperatura controlada entre 25 y 28ºC, durante 10días. Encubado total de 25 días. Fermentación maloláctica en estanque

Guarda

12 meses en roble francés

Mezcla

100% Malbec

pH

3,5

Grado Alcohólico 14,0°
Botella

Burdeos Cónica Baja. Ecológica

Tapón Corcho Natural
Producción

17.000 botellas de 750 cc

Conservación 8-10 años
Temp. de servicio 16-17ºC

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