Descripción
Vino Gran Reserva Carménère
| Vino Make Make | Ficha Técnica |
|---|---|
| Año | 2016 |
| Variedad | Carménère |
| Valle | Colchagua-Costero |
| Ubicación | Lolol (Sector la Hacienda) |
| Clima | Mediterráneo templado |
| Suelo | Franco arcilloso |
| Año de plantación | 1997 y 1998 |
| Material Vegetal | Selección masal - Franco de pie |
| Sistema de Conducción | Cargador |
| Mesoclima |
El Carménère está cultivado en El Peral, la zona más fresca del fundo con influencia de vientos costeros y El Huaico, la más cálida. |
| Cosecha | A mediados de Mayo. Manual, temprano en la mañana para aprovechar las bajas temperaturas, en gemelas de 12-14 Kg. |
| Rendimiento |
8.000 kg/Ha. 2,5 kg/planta |
| Vinificación | Selección manual previo y posterior al despalillado, con mesa vibradora. Maceración en frío de 5 días. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable de 130 HL, a una temperatura controlada entre 25 y 28ºC, durante 10 días. Fermentación maloláctica en estanque. |
| Guarda |
18 meses en roble francés |
| Mezcla |
89% Carménère - 11% Petit Verdot. |
| pH |
3,7 |
| Grado Alcohólico | 14,1° |
| Botella |
Burdeos cónica baja. Ecológica, liviana |
| Tapón | Corcho Natural |
| Producción |
40.000 botellas de 750 cc |
| Conservación | 8-10 años |
| Temp. de servicio | 16-17ºC |
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