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CHAMÁN GRAN RESERVA: Carménère

$ 9.000 $ 8.000

Vino Chamán Gran Reserva – Carménère.

Vino rojo rubí con ribetes violáceos y mucha capa. Elegante expresión aromática, donde se mezclan especias, notas herbales y minerales, y frutas rojas maduras. La crianza le aporta aromas a nuez moscada, humo y especias dulces. En boca destaca su ataque goloso y su buena acidez, la madurez de sus taninos lo hace un vino muy aterciopelados y redondo, con un elegante final.

Combina muy bien con algunas pastas y aves.

Descripción

Vino Gran Reserva Carménère

Vino Make Make Ficha Técnica
Año 2016
Variedad Carménère
Valle Colchagua-Costero
Ubicación Lolol (Sector la Hacienda)
Clima  Mediterráneo templado
Suelo Franco arcilloso 
Año de plantación 1997 y 1998
Material Vegetal Selección masal - Franco de pie
Sistema de Conducción Cargador
Mesoclima

El Carménère está cultivado en El Peral, la zona más fresca del fundo con influencia de vientos costeros y El Huaico, la más cálida.

Cosecha A mediados de Mayo. Manual, temprano en la mañana para aprovechar las bajas temperaturas, en gemelas de 12-14 Kg.
Rendimiento

8.000 kg/Ha. 2,5 kg/planta

Vinificación Selección manual previo y posterior al despalillado, con mesa vibradora. Maceración en frío de 5 días. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable de 130 HL, a una temperatura controlada entre 25 y 28ºC, durante 10 días. Fermentación maloláctica en estanque.
Guarda

18 meses en roble francés

Mezcla

89% Carménère - 11% Petit Verdot.

pH

3,7

Grado Alcohólico 14,1°
Botella

Burdeos cónica baja. Ecológica, liviana

Tapón Corcho Natural
Producción

40.000 botellas de 750 cc

Conservación 8-10 años
Temp. de servicio 16-17ºC

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