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CHAMÁN GRAN RESERVA: Merlot

$ 9.000 $ 8.000

Vino Gran Reserva – Merlot.

MARIDAJE

Este Merlot podría acompañar perfectamente cualquier plato de pastas preparadas con quesos y cremas. También, sin duda alguna, acompañaría muy bien unas humitas con ensalada a la chilena, o unos porotos con mazamorra bien cremoso.

NOTAS DE CATA

Fase visual: Rojo carmín intenso.

Fase olfativa: Delicadas notas a miel y mermeladas que recuerdan las moras, frutillas y frambuesas, aparecen también especias dulces enlazadas a suaves aromas tostados.

Fase gustativa: Vino de entrada fácil, taninos redondos y sedosos, que envuelven ligeramente toda la boca. Es elegante, con una acidez media-baja, que presenta un largo y placentero final.

Descripción

Vino Gran Reserva Merlot

Vino Make MakeFicha Técnica
Año2016
VariedadMerlot
ValleColchagua-Costero
UbicaciónLolol (Sector la Hacienda)
ClimaMediterráneo templado
SueloColuvial. Franco arcillo arenoso
Año de plantación2005
Material VegetalClon 181 sobre SO4 y 33-09
Sistema de ConducciónDoble cordón
Mesoclima

El Merlot está cultivado en El Peral, la zona más fresca del fundo, influenciada por vientos costeros

Cosecha20 de marzo. Manual, temprano en la mañana, para aprovechar las bajas temperaturas, en cajas de 14 Kg
Rendimiento

8.000 kg/Ha. 2,5 kg/planta

VinificaciónSelección manual previo y posterior al despalillado, con mesa vibradora. Maceración en frío de 6 días. Fermentación alcohólica en estanques de acero inoxidable de130HL, a una temperatura controlada entre 25 y 28ºC, durante10 días. Fermentación maloláctica en estanque.
Guarda

12 meses en roble francés

Mezcla

100% Merlot

pH

3,61

Grado Alcohólico14,1°
Botella

Burdeos Cónica Baja. Ecológica

TapónCorcho Natural
Producción

8.000 botellas de 750 cc

Conservación8-10 años
Temp. de servicio16-17ºC

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